Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 portion

Összetevők

Fermented Red Cabbage

salt
10 gram
red cabbage
300 gram
red wine
200 gram
sherry vinegar
100 gram
sumac
1 pinch
black peppercorn
2
star anise
¼ piece
clove
1
bay leaf, dried
1

Celeriac Purée

celeriac peeled, diced
260 gram
whole cow milk
130 gram
double cream (around 48 % fat)
130 gram
salt
5 gram

Roasted Duck Breast

water
3300 gram
salt
150 gram
duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 gram
cornflour (starch)
10 gram
water
10 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
60 gram

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 2 portion

Nátrium 6216.8 mg

Fehérje 82.9 g

Kalória 7665.1 kJ / 1832 kcal

Zsír 117.3 g

Rost 12.2 g

Telített zsír 67.9 g

Szénhidrát 78.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Asian-style pork noodles

1óra

Hainanese chicken and rice

1óra 50p

Chicken Pesto Tagliatelle

1óra 5p

Scotch eggs

50p

Easy Chinese beef and tomato

40p

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

40p

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1óra 45p

Piri Piri Chicken with Pickled Curry Beans

3óra

Use-it-up shepherd’s pie jacket potatoes

2óra 10p

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9óra

Chicken and pesto risoni

35p

Kuruma iraichchi with coconut roti

1óra 40p

Összes megjelenítése