Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 portion

Összetevők

Fermented Red Cabbage

salt
10 gram
red cabbage
300 gram
red wine
200 gram
sherry vinegar
100 gram
sumac
1 pinch
black peppercorn
2
star anise
¼ piece
clove
1
bay leaf, dried
1

Celeriac Purée

celeriac peeled, diced
260 gram
whole cow milk
130 gram
double cream (around 48 % fat)
130 gram
salt
5 gram

Roasted Duck Breast

water
3300 gram
salt
150 gram
duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 gram
cornflour (starch)
10 gram
water
10 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
60 gram

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 2 portion

Nátrium 6216.8 mg

Fehérje 82.9 g

Kalória 7665.1 kJ / 1832 kcal

Zsír 117.3 g

Rost 12.2 g

Telített zsír 67.9 g

Szénhidrát 78.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Recept
Nemzetközi

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Mediterranean Chicken

35p

Shepherd's Pie

1óra 40p

Beef fajitas

30p

Chicken Tacos

1óra 10p

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1óra 40p

Ayam Masak Kicap

40p

Mexican pulled pork

28óra 10p

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

40p

Cochinita Pibil

4óra

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35p

Singapore Curry Chicken Noodles

1óra

Creamy Butter Chicken

1óra

Összes megjelenítése