Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Nincs értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 portion

Összetevők

Fermented Red Cabbage

salt
10 gram
red cabbage
300 gram
red wine
200 gram
sherry vinegar
100 gram
sumac
1 pinch
black peppercorn
2
star anise
¼ piece
clove
1
bay leaf, dried
1

Celeriac Purée

celeriac peeled, diced
260 gram
whole cow milk
130 gram
double cream (around 48 % fat)
130 gram
salt
5 gram

Roasted Duck Breast

water
3300 gram
salt
150 gram
duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 gram
cornflour (starch)
10 gram
water
10 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
60 gram

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 2 portion

Nátrium 6216.8 mg

Fehérje 82.9 g

Kalória 7665.1 kJ / 1832 kcal

Zsír 117.3 g

Rost 12.2 g

Telített zsír 67.9 g

Szénhidrát 78.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Recept
Nemzetközi

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chicken Étouffée

45p

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1óra 45p

Tamales Verdes

2óra 55p

Meatloaf

1óra 30p

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2óra 30p

Zucchini cheddar slice

45p

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45p

Delish pesto nuggets

40p

Chicken and Avocado Arepas

1óra

Chicken Étouffée

1óra 25p

Cajun chicken schnitzel and slaw

45p

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35p

Összes megjelenítése