Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

4.5 6 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 3óra 30p

7 portions

Összetevők

Sambal sotong kembang

tamarind paste (asam jawa)
50 g
water
200 g
fresh red chillies deseeded
300 g
red onions
100 g
garlic cloves
3
cooking oil
120 g
presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
500 g
oyster sauce
20 g
2 tsp chicken stock powder
tomato ketchup
20 g
chilli sauce
20 g
shrimp paste (belacan) toasted
10 g
sugar
40 g
salt
1 tsp

Crackers

dried shrimp rinsed
25 g
garlic cloves
3
fresh turmeric
10 g
white rice flour
50 g
plain flour
30 g
baking powder
½ tsp
water
140 g
cooking oil plus extra for deep frying
1 tbsp

Sweet potato gravy

tamarind paste (asam jawa)
45 g
water
1100 g
roasted peanuts
180 g
dried shrimp rinsed
65 g
fresh red chillies desseded
9
shallots
180 g
garlic cloves
8
fresh ginger
40 g
shrimp paste (belacan) toasted
40 g
fresh turmeric
20 g
cooking oil
50 g
potatoes peeled, cut in wedges
260 g
sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
260 g
cinnamon stick
1
cardamom pods
6
ground coriander
1 tsp
freshly ground white pepper
2 tsp
tomato ketchup
90 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp

Noodle assembly

eggs
7
water
700 g
yellow noodles blanched
700 g
firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
200 g
fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
200 g
calamansi lime cut in halves, to garnish
5
deep fried shallots to garnish
100 g
crinkle lettuce shredded
100 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 2980 mg

Fehérje 56.9 g

Kalória 5827.1 kJ / 1392.7 kcal

Zsír 63.2 g

Rost 19 g

Telített zsír 19.3 g

Szénhidrát 156.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Nikmat Raya 15 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Meat Sauce

1óra 45p

Rice Cooker Brown Rice Salad

1óra 40p

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables

30p

One Pot Ravioli Soup

30p

Creamy miso mushroom udon

45p

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1óra 25p

Tomato and Mushroom Spaghetti

30p

Traditional fried rice (Nasi Goreng Tek-Tek)

20p

Spicy Sausage Farfalle with Sun-dried Tomatoes and Olives - Farfalle con salsiccia piccante, pomodori secchi e olive

1óra

Spring Vegetable Penne

45p

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45p

Creamy Chicken and Sun-Dried Tomato Pasta

30p

Összes megjelenítése