Eszközök és tartozékok
Sandwich-Toast
Előkészítés 1óra
Összesen 27óra
16 Scheiben
Összetevők
Poolish
-
Wasser, eiskalt (5 - 6°C)195 g
-
frische Hefe1 - 2 Msp.
-
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bemehlen195 g
Hauptteig
-
Milch, 3,5% Fett (Raumtemperatur)120 g
-
frische Hefe8 g
-
Pizzamehl Type 00290 g
-
Honig20 g
-
Butter weich, in Stücken15 g
-
Salz10 g
-
Wasser50 g
Tápérték ekkora adagban: 1 Scheibe
Kalória
129 kcal /
538 kJ
Fehérje
4 g
Zsír
2 g
Szénhidrát
25 g
Rost
0.7 g
Telített zsír
1 g
Nátrium
247 mg