Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La crème pâtissière
- 125 g de lait
- 22 g de sucre en poudre
- 12 g de fécule de maïs
- 1 jaune d'œuf
- ½ gousse de vanille
La pâte à brioche
- 200 g de lait
- 35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
- 13 g de levure boulangère fraîche
- 365 g de farine de blé type 55
- 15 - 20 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
La crème de frangipane
- 55 g de beurre en morceaux
- 65 g de sucre glace
- 95 g de poudre d'amande
- 57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
- 15 g de rhum
Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de sucre
- 20 g d'eau
- 5 g d'eau de fleur d'oranger
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 part
- Kalória
- 607.4 kcal / 2541.2 kJ
- Fehérje
- 15.4 g
- Zsír
- 27.5 g
- Szénhidrát
- 74.8 g
- Rost
- 3.9 g
- Telített zsír
- 12.7 g
- Nátrium
- 455.5 mg
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
