Short rib "bourguignon" with spinach polenta

5.0 1 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 4óra

6 portions

Összetevők

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 855.2 mg

Fehérje 53.9 g

Kalória 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Zsír 139.9 g

Rost 6.7 g

Telített zsír 57.9 g

Szénhidrát 36.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Eating in 10 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chilli con carne

45p

Layered chicken meatball stroganoff

40p

Beef fajitas

30p

Chinese steamed ribs with garlic sauce

1óra 10p

Paprika chicken with creamy paprika sauce

40p

San bei ji (three cup chicken)

35p

Quick chicken tikka masala

35p

Korean fried chicken

4óra

Kung Pao chicken

1óra 30p

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4óra 35p

Sticky meatball subs

1óra

Sticky drumettes

2óra 45p

Összes megjelenítése