Magret de pato, col morada y apionabo

5.0 2 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 porción

Összetevők

Col morada fermentada

300 g col morada
10 g sal
200 g vino tinto
100 g vinagre de jerez
1 pizca sumac
2 pimienta negra entera
¼ pieza anís estrellado
1 clavo de olor
1 hoja de laurel seca

Puré de apionabo

260 g apio nabo pelado, cortado en dados
130 g leche
130 g doble crema (48% grasa)
5 g sal

Magret de pato asado

3300 g agua
150 g sal
2 pechuga de pato, con piel (aprox. 200 g cada una, sin exceso de grasa)

Finalización

70 g jugo de betabel
60 g de mantequilla en dados, frío
10 g maicena (fécula de maíz)
10 g agua

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 2 porción

Nátrium 64751.4 mg

Fehérje 83.2 g

Kalória 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Zsír 117.4 g

Rost 12.2 g

Telített zsír 68.1 g

Szénhidrát 79.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Maravilla: Modo Chef 25 Recept
Mexikó

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pollo en adobo con puré de plátano

1óra 15p

Paletillas de cordero asadas

2óra 40p

Cuscús de cordero

1óra 5p

Pollo con mole almendrado

2óra

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1óra 30p

Costillas de cerdo a la BBQ en Cocción lenta

4óra 25p

Curry de calabaza y pollo

40p

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50p

Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

1óra 15p

Judías verdes al curry con ternera y arroz blanco

1óra 5p

Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula

55p

Mini pays de carne

Nincs értékelés

Összes megjelenítése