Chili de bœuf cétogène

Name: Chili de bœuf cétogène
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 3 piments poblano; 3 piments séchés; 1 ½ c. à café de piment en poudre; 1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu; 1 ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café d'origan déshydraté; ½ c. à café de cannelle en poudre; 1 - 2 c. à café de gros sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 3 gousses d'ail; 115 g de lard fumé; 230 g d'oignons; 15 g d'huile d'avocat; 900 g de viande de bœuf hachée; 800 g de purée de tomates en conserve