Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)
TM6

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

3.9 (25 értékelés)

Összetevők

La veille

  • 800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
  • 350 g de vin rouge, de préférence corsé

Le jour même

  • 200 - 250 g d'oignons, coupés en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 - 500 g de carottes, coupées en rondelles
  • 100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
  • 150 g d'eau
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
  • 2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (választható)

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
1597.7 kJ / 381.8 kcal
Fehérje
33.7 g
Szénhidrát
16.2 g
Zsír
16.1 g
Telített zsír
5.5 g
Rost
3.5 g
Nátrium
550.7 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése