Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

Name: Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; ½ botte de persil frais; 80 g de beurre; 300 g de champignons frais variés; du sel; du poivre moulu; 2 bottes de cresson; 1 oignon; 40 g de beurre; du sel; du poivre moulu; 200 g de bouillon de légumes; 200 g de crème liquide entière; 800 g de lait entier; du sel; du poivre moulu; 120 g de polenta; 80 g de parmesan râpé; 500 g d'eau; 6 œufs