Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 1000 g de radis chinois (daïkon) coupées en morceaux de la taille de la goulotte (voir "Conseil(s)")
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), émietté
- 1 c. à café de sel
- 1300 g d'eau
- 2 anis étoilés
- 3 g de bâtons de cannelle
- 20 g de gingembre frais, en tranches
- 300 g de filet de bœuf détaillé en tranches très fines
- 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 10 g de coriandre fraîche, hachée (1-2 mm)
- 10 g d'oignons nouveaux, hachés (1-2 mm)
- ½ c. à café de poivre moulu
- 1 citron vert, coupé en 4
- 100 g de germes de soja frais
- piment frais, en fines tranches (1-2 mm)
- 2 c. à café de sauce chili (választható)
- 4 c. à café de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) (választható)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1344.7 kJ / 321.4 kcal
- Fehérje
- 22.5 g
- Szénhidrát
- 21.7 g
- Zsír
- 18.3 g
- Telített zsír
- 2.8 g
- Rost
- 6.5 g
- Nátrium
- 2036.6 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseVelouté de topinambour
45min
Velouté de chou-fleur à la marocaine
1 Std. 10 Min
Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert
15 Min
Soupe au pistou
1 Std. 25 Min
Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines
55min
Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert
2sa 50 dk
Soupe Tom Kha Kai au poulet
40 min
Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
15 Min
Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
35 Min
Velouté d'épluchures d'asperges
45min
Velouté de moules et poireaux au pastis
35 Min
Tourin à l'ail
25min