Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

Name: Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di vino rosso; 50 g acqua; 3 - 4 cucchiai di confettura di ciliegie; 2 - 3 pizzichi di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato; 1 - 2 rametti di maggiorana fresca; 20 g di burro; 20 g di farina tipo 00; 2000 g acqua; 4 filetti di maiale; 2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva; 2 - 3 pizzichi di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco