Burger z tofu

Marynata

• 1 ząbek czosnku
• 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 30 g oliwy z oliwek
• 20 g miodu wielokwiatowego, płynnego
• 15 g sosu sojowego, jasnego
• 200 g tofu, średnio twardego

Burger warzywny

• 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 120 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka curry, mielonego
• 40 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• oliwa z oliwek, ilość do smażenia burgerów
• 4 bułki hamburgerowe
• rukola, ilość do złożenia burgerów (30-40 g)
• kiełki słonecznika, do dekoracji (ok. 50 g)