Podhalańskie moskole

Dip czosnkowy

• 2 ząbki czosnku
• 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 100 g majonezu
• 300 g jogurtu naturalnego
• 3 - 4 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki miodu, wielokwiatowego

Moskole

• 500 g wody
• 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na kawałki
• 1 jajko
• 1 ¼ łyżeczki soli
• 100 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i rąk
• ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• olej rzepakowy, do smażenia moskoli