Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Marinatura
- 5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di pepe misto in grani
- 3 cucchiai di sale grosso
- 3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
- olio extravergine di oliva q.b.
Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura
- 15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 5 g di foglioline di timo fresco, lavate e asciugate
- 25 g di salsa di senape
- 40 g di burro
- 140 g di miele
Patate gratinate
- 2 spicchi di aglio
-
150
g di Gruviera, a pezzi (2-3 cm)
vagy 150 g di Emmental, a pezzi (2-3 cm) - 1000 g di patate a pasta farinosa, sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
- 430 g di panna (min. 30% di grassi)
- 10 g di sale
- 1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 4038 kJ / 964 kcal
- Fehérje
- 76 g
- Szénhidrát
- 41 g
- Zsír
- 55 g
- Telített zsír
- 28 g
- Rost
- 4 g
- Nátrium
- 5428 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePolpette milanesi (Mondeghili)
55 min
Insalata di farro con tacchino e verdure
40 min
Rombi di polenta fritta con salsa dip al pomodoro
1 godz. 15 min
Spezzatino di agnello con cipolle
55 min
Faraona ai funghi porcini
1h 10min
Petti di pollo al peperoncino e lime con riso di cavolfiore
1h 10min
Polpettone di riciclo
1 godz.
Pollo e patate in salsa piccante
1 godz.
Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole
50min
Scaloppine di vitello al limone
25min
Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola
1 godz.
Insalata di manzo con vinaigrette
40 min