Brandade d'effiloché d'agneau

Name: Brandade d'effiloché d'agneau
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 1000 g de pommes de terre; 5 brins de persil frais; 600 g d'épaule d'agneau désossée; 80 g d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1 c. à café de graines de cumin; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de miel; 1 c. à café de sel; 2 c. à café de poivre moulu; 1 cube de bouillon; 2 c. à soupe de lait