Kompatibilis verziók
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel, et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu, et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2276 kJ / 545.5 kcal
- Fehérje
- 45.3 g
- Szénhidrát
- 12.5 g
- Zsír
- 33.8 g
- Telített zsír
- 14.5 g
- Rost
- 5.3 g
- Nátrium
- 1271.5 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePotée au chou et à la saucisse de Morteau
1h
Emincé de dinde, châtaignes et champignons
25 phút
Dinde marinée au miel et légumes verts
35min
Cari poulet
45 min
Bœuf aux oignons, paprika et gnocchis
30min
Roulade de jambon cru et poireau au comté
55min
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
2hod.
Goulasch d'agneau au paprika - Tas Kebap
1hod. 10min
Steaks de poulet au paprika, coleslaw maison
25 phút
Tourte des familles au poulet
1h 55 min
Gratin de patate douce, poulet fumé
1h
Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur
1h