Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

5.0 5 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 1óra

4 portions

Összetevők

230 g de foie gras de canard cru
5 g de cognac
5 g de porto blanc
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
700 g de carottes coupées en morceaux
1900 g d'eau
1 pincée de gros sel
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
3 suprêmes de poulet, sans peau
20 g de jus d'orange
100 g de lait
10 g de beurre
30 g de jus de citron (½ citron)

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1271.5 mg

Fehérje 45.3 g

Kalória 2276 kJ / 545.5 kcal

Zsír 33.8 g

Rost 5.3 g

Telített zsír 14.5 g

Szénhidrát 12.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Un Noël magique avec Thermomix 20 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tajine de veau aux coings

1h 10min

Bulgogi de bœuf

1h 25min

Lasagne à la bolognaise

2h 30min

Blancs de poulet vapeur saveur citron

1h 15min

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

50min

Parmentier de banane plantain au chorizo

1h 25min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Travers de porc à la moutarde

1h 20min

Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

1h 30min

Poulet rhum-coco

2h 30min

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

45min

Összes megjelenítése