Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.5 2 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
4
sea salt divided
2 tsp
ground black pepper divided
¾ tsp
thyme, fresh
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
1 oz
shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
2 oz
white wine vinegar
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
egg yolks, from large eggs
4
water
2 oz

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1129.3 mg

Fehérje 70.9 g

Kalória 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Zsír 95.7 g

Rost 0.8 g

Telített zsír 48.6 g

Szénhidrát 4.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Recept
Egyesült Államok

TM7™ Manifesto 200 Recept
Egyesült Államok

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Mediterranean Chicken

35p

Chicken Tacos

1óra 10p

Cochinita Pibil

4óra

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35p

Creamy Butter Chicken

1óra

Pineapple Pork Chops

2óra 40p

Tamales Verdes

2óra 55p

Kung Pao Chicken

1óra 5p

Chicken with Vegetable Rice

45p

Chicken Keto Taquitos

55p

Pork Loin with Mashed Potatoes and Salad

1óra

Marry Me Chicken

40p

Összes megjelenítése