Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.0 1 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
4
sea salt divided
2 tsp
ground black pepper divided
¾ tsp
thyme, fresh
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
1 oz
shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
2 oz
white wine vinegar
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
egg yolks, from large eggs
4
water
2 oz

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1129.3 mg

Fehérje 70.9 g

Kalória 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Zsír 95.7 g

Rost 0.8 g

Telített zsír 48.6 g

Szénhidrát 4.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Recept
Egyesült Államok

TM7™ Manifesto 200 Recept
Egyesült Államok

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chicken and Mushroom Rice

30min

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4h

Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco

2h 45min

Sweet and Sour Pork Ribs

30min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45min

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13h 20min

Huli Huli Chicken Skewers

50min

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1h

Chicken and Avocado Arepas

1h

Florentine Meatballs and Linguine

1h 10min

Shredded Chicken Noodle Salad with Green Miso (Diabetes)

55min

Stuffed Pork Loin with Apple Cider Sauce

1h

Összes megjelenítése