Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 4 filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
- 2 tsp sea salt, divided
- ¾ tsp ground black pepper, divided
- 4 sprigs thyme, fresh
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 1 oz lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 oz shallots, halved
- 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces, plus 1 tbsp extra to sear
- 4 egg yolks, from large eggs
- 2 oz water
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
- Fehérje
- 70.9 g
- Szénhidrát
- 4.4 g
- Zsír
- 95.7 g
- Telített zsír
- 48.6 g
- Rost
- 0.8 g
- Nátrium
- 1129.3 mg
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Golden Spiced Turkey Kefta
30 Min
Shredded Chicken Taco Filling
30 Min
Chicken Tetrazzini
40 dk
Beef Stroganoff
1sa
Chicken Enfrijoladas
50 Min
Picadillo (Texas Hash)
40 dk
Meatballs with Tomato Sauce
45 Min
Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas
1 Std. 10 Min
Turkey Taco Bowl
1sa
Tinga de Pollo (TM6)
40 dk
Pollo Pibil
1sa 30 dk
Sausage and Red Pepper Pasta
45 Min