Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.5 2 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
4
sea salt divided
2 tsp
ground black pepper divided
¾ tsp
thyme, fresh
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
1 oz
shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
2 oz
white wine vinegar
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
egg yolks, from large eggs
4
water
2 oz

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1129.3 mg

Fehérje 70.9 g

Kalória 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Zsír 95.7 g

Rost 0.8 g

Telített zsír 48.6 g

Szénhidrát 4.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Recept
Egyesült Államok

TM7™ Manifesto 200 Recept
Egyesült Államok

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Baked Chicken Nuggets

1h 15min

Lemon Garlic Chicken and Rice

1h 10min

Chicken Shawarma Bowl

1h

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4h

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1h 10min

Easy Satay Chicken

1h

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

45min

Chimichurri Roast Chicken

1h 20min

Shredded Beef in Brown Ale

10h 20min

Kung Pao Chicken

1h 5min

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

3h 35min

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40min

Összes megjelenítése