Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 portions
Összetevők
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
1129.3 mg
Fehérje
70.9 g
Kalória
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Zsír
95.7 g
Rost
0.8 g
Telített zsír
48.6 g
Szénhidrát
4.4 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Tamales Verdes
2óra 55p
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
2óra 40p
Pork and Mushroom Wraps
30p
Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce
55p
Beef Pot Pies
1óra 55p
Chicken with Vegetable Rice
Nincs értékelés
Thai Beef and Sweet Potato Mash
45p
Korean Barbecue Chicken with Rice
45p
Chicken Caprese Pasta Salad
25p
Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice
50p
Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken
30p
Chicken Pesto Tagliatelle
1óra 5p