Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 4 filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
- 2 tsp sea salt, divided
- ¾ tsp ground black pepper, divided
- 4 sprigs thyme, fresh
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 1 oz lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 oz shallots, halved
- 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces, plus 1 tbsp extra to sear
- 4 egg yolks, from large eggs
- 2 oz water
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
- Fehérje
- 70.9 g
- Szénhidrát
- 4.4 g
- Zsír
- 95.7 g
- Telített zsír
- 48.6 g
- Rost
- 0.8 g
- Nátrium
- 1129.3 mg
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Lemon Rosemary Chicken and Rice
55min
Pollo Pibil
1h 30min
Meatloaf with Mushroom Sauce
1h 30min
Meatloaf
1h 20min
Steamed Whole Chicken
1h 40min
Baked Chicken Breasts Pizzaiola
55min
Marry Me Chicken
40min
Turkey Taco Bowl
1h
Beef Lasagna
2 godz. 5 min
Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice
1 Std. 10 Min
Sweet and Sour Pork
35min
Curried Chicken and Apple Salad
30min