Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.5 2 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
4
sea salt divided
2 tsp
ground black pepper divided
¾ tsp
thyme, fresh
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
1 oz
shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
2 oz
white wine vinegar
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
egg yolks, from large eggs
4
water
2 oz

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1129.3 mg

Fehérje 70.9 g

Kalória 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Zsír 95.7 g

Rost 0.8 g

Telített zsír 48.6 g

Szénhidrát 4.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Recept
Egyesült Államok

TM7™ Manifesto 200 Recept
Egyesült Államok

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Asian Sloppy Joes

1óra 50p

Chicken and Avocado Arepas

1óra

Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce

2óra

Squid Ink Pasta Bolognese (Gut Health)

45p

Chicken Pesto Tagliatelle

1óra 5p

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45p

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30óra

Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

3óra 10p

Pozole Rojo

2óra 5p

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40p

Chicken Salad Sandwich

15p

Slow Cooked Cabbage and Spareribs

12óra 20p

Összes megjelenítése