Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
Előkészítés 25p
Összesen 2óra 20p
4 portions
Összetevők
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
1129.3 mg
Fehérje
70.9 g
Kalória
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Zsír
95.7 g
Rost
0.8 g
Telített zsír
48.6 g
Szénhidrát
4.4 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Steak au Poivre
20p
Boeuf Bourguignon
11óra 25p
Chinese Pork with Vegetables
1óra 20p
Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)
5óra 5p
Kung Pao Chicken
1óra 5p
Keto White Chicken Chili
50p
Sesame Orange Chicken
1óra 30p
Chimichurri Roast Chicken
1óra 20p
Chicken Étouffée
1óra 25p
Bibimbap
55p
Chicken Avocado Gorditas
1óra
Spicy Beef with Red Peppers
30p