Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.0 1 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 portions

Összetevők

filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
4
sea salt divided
2 tsp
ground black pepper divided
¾ tsp
thyme, fresh
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
1 oz
shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
2 oz
white wine vinegar
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
egg yolks, from large eggs
4
water
2 oz

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1129.3 mg

Fehérje 70.9 g

Kalória 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Zsír 95.7 g

Rost 0.8 g

Telített zsír 48.6 g

Szénhidrát 4.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Recept
Egyesült Államok

TM7™ Manifesto 200 Recept
Egyesült Államok

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Recept
Egyesült Államok

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Meatloaf with Mushroom Sauce

Meatloaf with Mushroom Sauce

1óra 30p

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1óra 10p

Orange Herb Chicken and Rice

Orange Herb Chicken and Rice

50p

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13óra 20p

Chicken Étouffée

Chicken Étouffée

1óra 25p

Orange Garlic Chicken with Rice

Orange Garlic Chicken with Rice

50p

Asian Stir Fry with Noodles

Asian Stir Fry with Noodles

1óra 5p

Cuban Sandwich

Cuban Sandwich

17óra

Chicken Tacos

Chicken Tacos

1óra 10p

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

1óra

Waldorf Salad

Waldorf Salad

15p

Muffin Pan Lasagnas

Muffin Pan Lasagnas

1óra

Összes megjelenítése