Filetti di cefalo sottovuoto con crumble alle mandorle

Name: Filetti di cefalo sottovuoto con crumble alle mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 filetti di pesce bianco, senza pelle; 30 g olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1500 g di acqua; 30 g di succo di limone; 2 fette di limone; 30 g di mandorle; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di pangrattato