Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

4.7 10 értékelés

Előkészítés 1óra 30p

Összesen 14óra 30p

6 porzioni

Összetevők

Rub e marinatura

1 cucchiaio di bacche di ginepro
1 cucchiaio di semi di coriandolo
5 - 6 grani di pepe nero
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
½ cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
1000 g di scamone

Roastbeef e purè

100 g di pomodori secchi sgocciolati
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
300 g di latte
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di sale
30 g di burro a cubetti

Salsa al vino rosso

100 g di scalogno a metà
20 g di burro a cubetti
200 g di vino rosso
70 g acqua più 1 cucchiaio
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 46 g

Kalória 2266 kJ / 540 kcal

Zsír 18 g

Rost 7.7 g

Szénhidrát 42 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Bimby Sensor 373 Recept
Olaszország

Ferragosto insieme 46 Recept
Olaszország

Pranzo della domenica 10 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Vitello tonnato

25h 30min

Agnello al vino

40min

Roastbeef in salsa verde con patate

40min

Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese

1h 10min

Roastbeef

55min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci

1h

Polpettone con crema di peperoni

55min

Cannelloni al ragù

1h 30min

Coniglio in porchetta

1h 20min

Arrosto di vitello con carciofi

1h 5min

Roastbeef in salsa verde

40min

Összes megjelenítése