Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Hamburger langos et salade verte
Összetevők
Les pains langos
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150 g d'eau
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20 g de levure boulangère fraîche émiettée
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½ c. à café de sucre en poudre
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huile végétale pour le saladier et la friture
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350 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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120 g de yaourt à la grecque
-
½ c. à café de sel
Les galettes de burger
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1 gousse d'ail
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5 brins de persil frais, équeuté
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5 brins de sauge fraîche effeuillés
-
400 - 500 g de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")
-
10 g de moutarde de Dijon
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1 - 2 pincées de piment en poudre
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½ c. à café de sel
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2 - 3 pincées de poivre moulu
La salade verte
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200 g de chou de Savoie sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)
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1 oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux
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150 g de concombre non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur
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20 g de jus de citron
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20 - 30 g de mayonnaise
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60 - 80 g de cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur
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60 g de yaourt à la grecque
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40 - 50 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
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2 - 3 pincées de sel
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2 - 3 pincées de poivre moulu
Le montage
-
yaourt à la grecque pour le service
-
tomate en rondelles pour le service
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piment séché en flocons (választható) pour le service
-
ciboulette fraîche ciselée pour le service
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
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