Currys kuszkusz saláta sárgarépával és csicseriborsóval

Name: Currys kuszkusz saláta sárgarépával és csicseriborsóval
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 200 g kuszkusz; 40 g olívaolaj; forrásban levő víz; 3 - 4 cm gyömbér, friss gyökér; 30 g lilahagyma; 120 g sárgarépa; ½ zöld paprika; 50 g sárgabarack, aszalt, magozott; 50 g mazsola szem; 50 g kesudió, nyers; 400 g fehér csicseriborsó, konzerv; 1 ek curry por; 2 - 3 ág koriander, friss

5.0 1 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 15p

6 adag

Összetevők

kuszkusz
200 g
olívaolaj
40 g
forrásban levő víz
gyömbér, friss gyökér darabokra vágva
3 - 4 cm
lilahagyma (kb. ¼ hagyma), darabokra vágva
30 g
sárgarépa darabokra vágva
120 g
zöld paprika darabokra vágva (3-4 cm)
½
sárgabarack, aszalt, magozott darabokra vágva (1 cm)
50 g
mazsola szem
50 g
kesudió, nyers
50 g
fehér csicseriborsó, konzerv leöblítve és lecsepegtetve (kb. 250 g szűrés után)
400 g
curry por
1 ek
koriander, friss csak levelek, nagyobb darabokra vágva, díszítéshez
2 - 3 ág