Burgonya alapú pizza

Tészta

• olívaolaj, olajozáshoz
• 50 g parmezán, darabokra vágva (2 cm)
• 300 g burgonya, darabolva (3 cm)
• 10 g kukorica keményítő (2 evőkanál)
• 50 g tejszín
• 200 g búzaliszt
• 5 tojás, közepes (53-63 g)
• ½ tk tengeri só
• ¼ tk feketebors, őrölt

Feltét és összeállítás

• 1 hagyma, negyedelve
• 100 g chorizo kolbász, szeletelve
• 50 g olívaolaj
• 50 g paradicsom püré
• 50 g víz
• ¼ tk feketebors, őrölt
• ½ zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), morzsolt
  vagy ½ tk zöldségleves alap
• 200 g spenót levél, fagyasztott, kiolvasztva, lecsepegtetve
• 200 g paradicsom, szeletelt (1 cm)
• ¼ tk szerecsendió, őrölt (választható)
• 200 g Gouda, kockákra vágva (2 cm)