Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Weizensauerteig
- 1000 g Wasser, heiß
- 150 g Wasser, lauwarm
- 15 g Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig und Fertigstellung
- 260 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe (siehe Tipp)
- 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 1000 g Wasser, heiß
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Stück
- Kalória
- 4255 kJ / 1017 kcal
- Fehérje
- 35 g
- Szénhidrát
- 203 g
- Zsír
- 5 g
- Telített zsír
- 1 g
- Rost
- 7.9 g
- Nátrium
- 2420 mg
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Vinschgerl
14u.
Brioche
9sa 30 dk
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1sa 30 dk
Mohn-Rosmarin-Knäckebrot
1h
Doppelbocker aus dem Topf
3sa
Knusperspitze
5h 30 min
Landbrot Backhausart
2sa
Focaccia mit Tomaten
40 min
Schweizer Rustico
25h 20 min
Ciabatta
17 godz.
Vollkornspitze
24h
Mais-Buchweizen-Brot
1sa 30 dk