Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Fekete tészta és tengeri sügér töltelék
- 320 g tésztához való liszt, plusz lisztezéshez
- 5 tojás, közepes (53-63 g), 1 felverve
- 1 tojássárga, közepes tojásból
- 2 zacskó tintahal tinta, folyékony, 1 tk vízzel hígítva
- 250 g tengeri sügér filé, bőr nélkül, darabokra vágva (kb. 3-4 cm) (lásd javaslat)
- 50 g mascarpone
- 120 g friss ricotta, lecsepegtetve
- 2 ág petrezselyem, friss, csak levelek
- 1 citrom, csak a héja
- 1 tk só
- ¼ tk bors, őrölt
-
tésztához való liszt, lisztezéshez
vagy búzadara, közönséges búzából, szóráshoz
Koktélparadicsom szósz
- 50 g hagyma, negyedelve
- 40 g extra szűz olívaolaj, plusz a díszítéshez
- 500 g koktélparadicsom, felezve
- 2 - 3 ág kakukkfű, friss, csak levelek
- 1 csipet kristálycukor
- 1 tk só
- 1 csipet fehér bors, őrölt
- 1 citrom, csak a leve, díszítéshez
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 adag
- Kalória
- 3098.3 kJ / 740.5 kcal
- Fehérje
- 37.9 g
- Szénhidrát
- 73.5 g
- Zsír
- 34.8 g
- Rost
- 5.1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSpagetti carbonara
40 menit
Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és paradicsommal
Brak ocen
Baconos póréhagymás tésztaszósz
30 min
Zöldséges penne
35 menit
Citromos tészta
35 menit
Zöldséges tésztasaláta pisztránggal
Brak ocen
Penne Puttanesca
50min
Garnélás tészta cukkinivel és citrommal
Brak ocen
Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)
Brak ocen
Tavaszi zöldséges penne
Brak ocen
Húsos-rizses rakottas
1h 15min
Ravioli spenóttal és ricottával
1 godz. 30 min