Eszközök és tartozékok
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Előkészítés 20p
Összesen 1óra
4 porzioni
Összetevők
Polpette di vitello
-
50 g di pane bianco
-
70 g di latte
-
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
500 g di carne trita di vitello
-
1 uovo
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1000 g di acqua
Crema di zucca e carote
-
3 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
10 g di cipollotto
-
60 g di cipolla
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
300 g di polpa di zucca a pezzi
-
200 g di carote pelate e a pezzi
-
350 - 400 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
300 g di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)
-
1 pizzico di sale
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 porzione
Nátrium
740.4 mg
Fehérje
37.6 g
Kalória
1694.5 kJ /
405 kcal
Zsír
16.1 g
Rost
2.9 g
Telített zsír
5.2 g
Szénhidrát
29 g
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