Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

4.7 7 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 1óra

8 portions

Összetevők

Le crumble

180 g de parmesan coupé en morceaux
150 g de beurre coupé en morceaux
240 g de farine de blé
5 brins de persil frais équeutés

La gelée de citron

400 g de jus de citron
20 g de sucre en poudre
8 g d'agar-agar

La purée de panais et potiron

700 g d'eau
650 g de panais coupé en morceaux
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
200 g de lait
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
60 g de beurre en morceaux
8 petites escalopes de foie gras de canard cru

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 749.6 mg

Fehérje 15.6 g

Kalória 2434 kJ / 584.4 kcal

Zsír 38.4 g

Rost 5.6 g

Telített zsír 23.4 g

Szénhidrát 40 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi n°40 44 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hamburger tex-mex

4 godz. 25 min

Poulet à la noix de cajou

40 min

Waterzoï de poulet

1 godz.

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 godz. 5 min

Arancini à la viande hachée

3 godz.

Keftas au four

1 godz. 20 min

Gozleme

1 godz. 40 min

Empanadas au bœuf et coleslaw épicé

2 godz. 10 min

Agneau confit aux pruneaux

1 godz. 40 min

Rôti de porc farci au basilic

1 godz. 25 min

Lasagne à la bolognaise

2 godz. 30 min

Poulet marocain au garam masala et couscous

50 min

Összes megjelenítése