Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

4.7 7 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 1óra

8 portions

Összetevők

Le crumble

180 g de parmesan coupé en morceaux
150 g de beurre coupé en morceaux
240 g de farine de blé
5 brins de persil frais équeutés

La gelée de citron

400 g de jus de citron
20 g de sucre en poudre
8 g d'agar-agar

La purée de panais et potiron

700 g d'eau
650 g de panais coupé en morceaux
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
200 g de lait
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
60 g de beurre en morceaux
8 petites escalopes de foie gras de canard cru

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 749.6 mg

Fehérje 15.6 g

Kalória 2434 kJ / 584.4 kcal

Zsír 38.4 g

Rost 5.6 g

Telített zsír 23.4 g

Szénhidrát 40 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi n°40 44 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Agneau farci aux légumes et fruits secs

3h 15min

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6h 45min

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30min

Navarin d'agneau

1h 15min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4h 20min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1h 30min

Daube d'agneau aux artichauts

1h

Carré d'agneau en croûte

55min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Agneau confit aux pruneaux

1h 40min

Curry d'agneau

1h

Összes megjelenítése