Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Para acompañar
- 1 manojo de hojas de cilantro, frescas, lavas y desinfectadas, sin restos de agua
- 200 g de cebolla blanca, en cuartos
Caldo de pescado fresco
- 15 g de aceite
- 100 g de zanahoria, en rodajas
- 100 g de papa, en tiras (3 cm)
- 800 g de agua
- 50 g de cebolla
- 3 dientes de ajo, pelados
- 3 chiles guajillo, sin tallo ni semillas
- 400 g de jitomate, en mitades
- 1 hueso y cabeza de pescado, en trozos, asegurándose que cierre el vaso. (p. ej. bagre, huachinango)
- 1 - 2 chiles chipotles adobados (választható)
-
10
g de epazote o cilantro fresco (1 rama)
vagy 10 g de perejil fresco (1 rama) - 1 ½ - 2 cditas de sal rosa del himalaya, o al gusto
- 250 g de pulpo cocido, en trozos
- 150 g de aros de calamar crudos
- 300 g de mejillones frescos limpios
- 300 g de almejas
- 2 jaibas
- 2 filetes de huachinango, sin piel, ni huesos, en cubos (5 cm)
- sal y pimienta al gusto
- 150 g de camarones, pelados y limpios
- 150 g de camarones crudos con cáscara, sin venita (ver tip)
- 8 tostadas
- 6 limones verdes, en mitades
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porción
- Kalória
- 7255.8 kJ / 1734.2 kcal
- Fehérje
- 298.3 g
- Szénhidrát
- 47.9 g
- Zsír
- 32 g
- Telített zsír
- 9.8 g
- Rost
- 4.5 g
- Nátrium
- 2676.7 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePozole verde con pollo (Black Diamond)
1hod. 30min
Pozole de setas
1h
Birria de res estilo Jalisco
1 Std. 45 Min
Pozole negro
1 Std. 15 Min
Birria
1h
Sopa de ave
40 Min
Crema de judías blancas y verduras
30 Min
Crema de boletus
1小时 35 分钟
Pozole de mariscos
1 Std. 15 Min
Crema de calabaza con raviolis
35 min
Esquites asados de Coyoacán
30 Min
Crema de judías verdes
35 min