Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis

Name: Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de carottes; 1 échalote; 300 g de patates douces; 3 œufs; 100 g de farine de blé; ½ c. à café de levure chimique; 60 g de flocons d'avoine, gros; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1 ½ c. à café de sel; ½ c. à café de piment, sec, en flocons; ¼ c. à café de graines de cumin; de l'huile végétale; 800 g de rhubarbe; 20 g de liqueur d'anis; 50 g de sucre; 40 g d'eau; 2 c. à café de maïzena