Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Bagel-Teig
- 180 g Milch, kalt
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 25 g Butter, weich, in Stücken
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 1 TL Zucker
Frischkäse-Senf-Creme
- 100 g Salatgurke, entkernt, in Stücken
- 2 TL Dill, getrocknet
- 1 Schalotte
- 15 g Honig
- 20 g scharfer Senf
- 10 g körniger Senf
- 200 g Frischkäse
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Lauge und Fertigstellung
- Mehl zum Bearbeiten
- 1500 g Wasser
- 80 g Natron (z. B. Kaisernatron)
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
- 50 g grüne Salatblätter
- 250 g Räucherlachsscheiben
-
1
Zwiebel, in feinen Ringen
(választható)
vagy 50 g Fenchel, in feinen Scheiben (választható)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Stück
- Kalória
- 2097 kJ / 501 kcal
- Fehérje
- 24 g
- Szénhidrát
- 54 g
- Zsír
- 23 g
- Telített zsír
- 11 g
- Rost
- 8.4 g
- Nátrium
- 5669 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRoggenmischbrot
1h 15min
Saftiges Kürbisbrot mit Schwarzkümmel
1 Std. 30 Min
Sonnenblumenbrot
1 Std. 20 Min
Joghurtbrot
2 Std.
Dinkel-Malz-Brot
1h 40min
Dinnete
2 Std.
Brot ohne Mehl
1 Std. 45 Min
Zucchini-Karotten-Brot
1 Std. 35 Min
Pain de Campagne (Französisches Landbrot)
76óra
Roggen-Dinkel-Brot
8h
Vollkornbrot aus dem Varoma
2 Std.
Tomatenbrot
2 Std.