Eszközök és tartozékok
Terrine bressane
Előkészítés 10p
Összesen 24óra
8 portions
Összetevők
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quelques bardes de lard (választható) gras
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360 g de blanc de poulet
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½ c. à soupe de miel
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1 c. à café de sauce de soja
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1 c. à soupe de jus de citron
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80 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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½ bouquet de persil frais
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200 g de lardons fumés
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200 g de chair à saucisse
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20 g de cèpes séchés préalablement réhydratés dans de l'eau pendant 1 heure
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1 œuf
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1 c. à soupe de thym frais effeuillé
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2 c. à soupe de cognac (ou autre alcool)
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1 c. à café bombée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de poivre vert à ajuster en fonction des goûts
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1 feuille de laurier
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
20 g
Kalória
1055 kJ /
253 kcal
Zsír
17.5 g
Rost
1.5 g
Szénhidrát
3.1 g
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