Fajitas aux restes de poulet

Name: Fajitas aux restes de poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g d'eau; 100 g de farine de blé; 150 g de farine de blé complet; 25 g d'huile d'olive; 1 ½ c. à café de sel; 20 g d'huile d'olive; 250 g de poivrons rouges; 200 g d'oignons nouveaux; ½ c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de paprika; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 300 g de restes de poulet cuit; 8 brins de coriandre fraîche; 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; le jus d'un citron vert