Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- restes de volaille rôtie (carcasse, chair, os, peau) et 2-3 c. à soupe de graisse (voir "Conseil(s)")
- 1900 g d'eau
- 6 œufs
- 10 - 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm) (voir "Conseil(s)")
- 3 - 5 gousses d'ail (voir "Conseil(s)")
- 15 g d'huile végétale
- ½ - 1 c. à café de cinq-épices en poudre
- 2 pincées de sel et ¾ de c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de persil racine, coupé en deux dans la longueur
- 70 g de poireau, coupé en tronçons (5 cm)
- 70 g de céleri-rave, coupé en morceaux (3-5 cm)
- 1 bâton de cannelle
- ¼ - ½ c. à café de poivre noir en grains
- 3 clous de girofle
- 400 g de nouilles de riz sèches
- 15 - 25 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 20 - 30 g de sauce de soja
- 50 g de pousses d'épinards frais, pour la finition
- ciboules, coupées en tranches (3 mm), pour la finition
- 6 c. à café de graines de sésame, pour la finition
- piment rouge frais, coupé en tranches, pour la finition
- germes de haricot mungo frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en morceaux, pour la finition
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2525.1 kJ / 603.5 kcal
- Fehérje
- 45.8 g
- Szénhidrát
- 62.3 g
- Zsír
- 17.5 g
- Telített zsír
- 4.3 g
- Rost
- 3.2 g
- Nátrium
- 917 mg
A kollekciókban
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