Ugrás a fő tartalomra Keresés
Couronne des rois espagnole

Couronne des rois espagnole
4.8 17 értékelés
Előkészítés 30p
Összesen 3óra
12 parts
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Összetevők

La pâte de départ
  • 80 g de lait
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 130 g de farine à pain et un peu pour le plan travail
  • eau chaude pour recouvrir la pâte
La seconde pâte
  • 120 g de sucre en poudre
  • le zeste d'½ citron jaune non traité sans le ziste
  • le zeste d'une orange non traitée sans le ziste
  • 60 g de lait
  • 70 g de beurre à température ambiante
  • 2 œufs
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 30 g d'eau de fleur d'oranger
  • 450 g de farine à pain
  • 1 pincée de sel
Le façonnage et la finition
  • 1 œuf battu
  • 100 - 150 g de fruits confits variés à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g d'amandes effilées
  • 50 g de sucre en poudre humidifié avec quelques gouttes d'eau

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 part

Fehérje 8.03 g
Kalória 1268 kJ / 303 kcal
Zsír 7.58 g
Rost 1.87 g
Szénhidrát 50.72 g

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