Ris de veau aux oignons nouveaux
TM6 TM5

Ris de veau aux oignons nouveaux
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Összetevők

  • 1000 g de ris de veau
  • 750 g d'eau froide, et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
  • 250 g de vinaigre blanc
  • 600 g d'eau
  • glaçons
  • 300 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de vin blanc
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
2280 kJ / 545 kcal
Fehérje
25 g
Szénhidrát
10 g
Zsír
45 g

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