Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

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Előkészítés 20p

Összesen 1óra 20p

6 pezzi

Összetevők

Insalata di cavolo rosso e carote

100 g di arachidi tostate salate
1 mazzetto di coriandolo fresco
100 g di cavolo rosso a pezzi
50 g di carota a pezzi
20 g di olio di sesamo
10 g di zucchero grezzo
1 pizzico di peperoncino rosso secco

Impasto

175 g di acqua
1 bustina di lievito di birra disidratato (7 g)
10 g di zucchero grezzo
350 g di farina tipo 00
10 g di olio di semi di girasole
¼ di cucchiaino di sale

Pancia di maiale

2 spicchi di aglio
30 g di radice fresca di zenzero a fette sottili
20 g di olio di semi di girasole
100 g di cipolla rossa a fette sottili
200 g di pancia di maiale disossata senza la pelle magra, a pezzi (2-3 cm)
20 g di zucchero grezzo
1 cucchiaino di anice in polvere
400 g di pancia di maiale disossata senza la pelle magro, a pezzi (2-3 cm)
100 g di vino bianco
100 g di salsa di soia
50 g di acqua

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 32 g

Kalória 2976 kJ / 711 kcal

Zsír 39 g

Rost 5.1 g

Szénhidrát 55 g

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