Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 180 g di cipolla; 120 g di carote; 100 g di gambo di sedano; 500 g di carne trita d'agnello; 30 g di concentrato di pomodoro; 100 g di brodo vegetale; 10 g di salsa Worcestershire; 5 g di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 foglia di alloro secca; 3 rametti di timo fresco; 800 g acqua; 800 g di patate; 250 g di porri; 1 pizzico di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 25 g di latte intero; 25 g di burro