Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Thermomix® TM31
Kompatibilis
Pandoro veronés hojaldrado
Előkészítés 1óra
Összesen 12óra
12 rebanadas
Összetevők
Esponja con yema
-
20 g de agua templada
-
5 g de levadura prensada fresca
-
10 g de azúcar
-
60 g de harina de fuerza
-
1 yema de huevo a temperatura ambiente
Primer amasado
-
5 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharada de agua templada
-
40 g de harina de fuerza
-
10 g de mantequilla a temperatura ambiente
-
1 huevo a temperatura ambiente
-
10 g de azúcar
-
10 g de melaza de cebada malteada (választható)
Segundo amasado
-
100 g de harina de fuerza
-
10 g de azúcar
-
1 huevo (a temperatura ambiente)
-
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
Tercer amasado
-
200 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
90 g de azúcar
-
2 huevos (a temperatura ambiente)
-
½ cucharadita de sal
-
1 cucharada de azúcar vainillado1 vaina de vainilla (solo las semillas)
Hojaldrado y formado
-
120 g de mantequilla fría (y algo más para engrasar)
-
harina de fuerza para espolvorear
-
mantequilla para engrasar los moldes
-
3 cucharadas de azúcar glas
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 1 rebanada
Fehérje
6.35 g
Kalória
1236 kJ /
296 kcal
Zsír
13.53 g
Rost
1.23 g
Szénhidrát
37.15 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Pan de croissant
6h 30min
Pan de nueces
3h 45min
Coca de Llavaneres
1h
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16h 15min
Chapata con masa madre
17h
Roscas de limón y anís de Ribeira
2h 30min
Naan indio
1h 40min
Pan de trigo con masa madre
15h
Roscón trenzado de brioche con avellanas
3h
Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)
11h
Pan de huevo (sin gluten)
1h 40min
Pan de molde con semillas de amapola
2h 10min