Ugrás a fő tartalomra Keresés
Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric
3.4 8 értékelés
Előkészítés 30p
Összesen 10óra 10p
8 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
    795 g
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • Dijon mustard
    60 g
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    45 g
  • brown mushrooms, fresh
    395 g
  • button mushrooms fresh
    200 g
  • salt to taste
    1 tsp
  • black pepper, ground to taste
    ¼ tsp
  • thyme, fresh leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 100 g)
    8 slices
  • pâté (választható) softened
    85 g
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • fleur de sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    30 g
  • butter, unsalted
    30 g
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
    200 g
  • black peppercorns
    12
  • bay leaf, dried
    1
  • thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    755 g
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • beef broth
    500 g
    500 g water
  • salt
    ½ tsp
  • cornstarch
    2 tbsp

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1510 mg
Fehérje 37 g
Kalória 3012 kJ / 720 kcal
Zsír 49 g
Rost 3 g
Telített zsír 15 g
Szénhidrát 17 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Proteins - Thermomix® Sensor 11 Recept
Kanada
Stoneware Baking Essentials 19 Recept
Kanada

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pâté Chinois (Canadian Shepherd's Pie)

4.5(60)

1 Std. 30 Min

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

4.2(40)

1 Std.

Chicken Enchiladas

4.2(9)

40 Min

Creamy Butter Chicken

4.1(15)

1 Std.

Grilled Burger with Red Potatoes and Garlic Mayonnaise

4.7(10)

1 Std. 20 Min

Huli Huli Chicken Skewers

4.7(7)

50 Min

Chilli-Lime Chicken with Cauliflower Rice

4.0(7)

1 Std. 10 Min

Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)

4.6(76)

30 Min

Mini Chicken Tortas Al Pastor

Keine Bewertungen

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

Keine Bewertungen

Buffalo Chicken Wings

Keine Bewertungen

Individual Meat Pies (Tourtière)

Keine Bewertungen

 Összes megjelenítése