Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Beef Wellington
- 28 oz beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
- 3 ½ oz extra virgin olive oil
- 2 oz Dijon mustard
- 2 garlic cloves, peeled
- 1 ½ oz shallot, in pieces
- 14 oz fresh cremini mushrooms
- 7 oz button mushrooms
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 8 slice prosciutto (approx. 3.5 oz)
- 3 oz pâté, softened (választható)
- 2 sheets puff pastry
- 2 egg yolks, slightly beaten
- 1 tsp Fleur de Sel
Sauce
- 1 oz olive oil
- 1 oz unsalted butter
- 7 oz beef tenderloin, filet mignon, in pieces (1½ in.)
- 12 black peppercorns
- 1 dried bay leaf
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only, plus extra to garnish
- 2 tsp red wine vinegar
- 25 ½ oz red wine, e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
-
16
oz beef broth
vagy 16 oz water - ½ tsp salt
- 2 tbsp corn starch
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 3012 kJ / 720 kcal
- Fehérje
- 37 g
- Szénhidrát
- 17 g
- Zsír
- 49 g
- Telített zsír
- 15 g
- Rost
- 3 g
- Nátrium
- 1510 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGolden Spiced Turkey Kefta
30 λεπτ.
Shredded Chicken Taco Filling
30 λεπτ.
Chicken Tetrazzini
40 Min
Beef Stroganoff
1ωρ.
Chicken Enfrijoladas
50 λεπτ.
Picadillo (Texas Hash)
40 Min
Meatballs with Tomato Sauce
45min
Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas
1ωρ. 10 λεπτ.
Turkey Taco Bowl
1ωρ.
Tinga de Pollo (TM6)
40 Min
Pollo Pibil
1ωρ. 30 λεπτ.
Sausage and Red Pepper Pasta
45min