Filetto di maiale alla birra con stick di carote (per 2 persone)

Name: Filetto di maiale alla birra con stick di carote (per 2 persone)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 spicchio di aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 250 g di filetto di maiale; 150 g di birra; 300 g di carote; 5 rametti di timo fresco; 3 pizzichi di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 1500 g acqua; 15 g di succo di limone; 10 g di amido di mais (maizena)