Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

4.8 13 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 5óra 15p

4 portions

Összetevők

Le veau sous-vide

6 tranches de bacon
500 g de veau en un seul morceau, désossé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 branches de romarin frais
eau
10 g de jus de citron

Les chips de pommes et de pommes de terre

400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

La sauce aux légumes

50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
20 g d'oignon coupé en deux
15 g de beurre
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
100 g d'eau
30 g de crème liquide 35% m.g.

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 863 mg

Fehérje 33.8 g

Kalória 2423.5 kJ / 579.3 kcal

Zsír 34.3 g

Rost 5.5 g

Telített zsír 11.5 g

Szénhidrát 35 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faciles ou créatives 60 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Big Kahuna burger

2 godz. 45 min

Arancini à la viande hachée

3 godz.

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 godz.

Hamburgers

3 godz. 15 min

Blanquette de veau vapeur

1 godz. 10 min

Choux farcis, riz au poireau et au jambon

1 godz. 40 min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 godz. 30 min

Galettes de sarrasin au jambon et à l’œuf

2 godz. 40 min

Pita de poulet au curry

1 godz. 30 min

Tacos au bœuf, tomates et cheddar

35 min

Bœuf Stroganov

55 min

Agneau confit aux pruneaux

1 godz. 40 min

Összes megjelenítése