Salade de boulgour au fenouil et à l'orange

Name: Salade de boulgour au fenouil et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 orange; 1 de citron jaune non traité; 1 c. à café de sucre en poudre; 1 étoile de badiane; 1 pincée de cannelle en poudre; 6 graines de coriandre; 2 c. à café de vinaigre balsamique; 4 c. à soupe d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 110 g d'eau; 2 pincées de sel; 30 g de boulgour; 300 g de fenouil; 60 g d'oignon rouge; 1 orange