Tartare de canard aux noix et aux figues

Tartare de canard aux noix et aux figues

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Előkészítés 40p

Összesen 1óra 45p

4 portions

Összetevők

400 g de magret de canard sans peau gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
500 g d'eau
500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
20 g de beurre demi-sel
sel
poivre moulu
60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
60 g de figues sèches
50 g de cerneaux de noix
40 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
20 g de jus de citron
10 g d'huile de noix
10 g d'huile d'olive

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 26 g

Kalória 2093 kJ / 501 kcal

Zsír 29 g

Szénhidrát 30 g

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Franciaország

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