Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 5óra

12 unidades

Összetevők

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 158.3 mg

Fehérje 7.8 g

Kalória 2825 kJ / 676 kcal

Zsír 44.3 g

Rost 2.2 g

Telített zsír 26.5 g

Szénhidrát 61.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Bollería casera - VOL II 12 Recept
Spanyolország

Revista Thermomix nº 135 35 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Baguettes parisiennes

15h 30min

Panecillos de espelta

16h 30min

Pan de mantequilla con chocolate y nueces

1h 40min

Pan de centeno con masa agria

154h

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2h 50min

Bagels sin gluten

1h 50min

Panecillos bretzel

5h 30min

Pan de centeno y manteca

16h

Bollitos Brioche de chocolate

2h 30min

Focaccinas

3h 30min

Napolitanas de jamón y queso

6h 30min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Összes megjelenítése