Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 porciones

Összetevők

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 1254.1 mg

Fehérje 70.9 g

Kalória 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Zsír 92.9 g

Rost 0.8 g

Telített zsír 46.8 g

Szénhidrát 4.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recept
Mexikó

IDEAS SENCILLAS 164 Recept
Mexikó

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Paletillas de cordero asadas

2h 40min

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1h 30min

Oreja a la madrileña (Madrid)

1h 10min

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45min

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM5

2h 5min

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1h 5min

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

13h

Ternera con setas al brandy

45min

Bao Buns con carne de cerdo en salsa BBQ

2h 10min

Escaldums de pavo

50min

Albóndigas agridulces con arroz de coliflor

50min

Összes megjelenítése