Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 10p

3 portions

Összetevők

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 625.4 mg

Fehérje 44.6 g

Kalória 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Zsír 22.5 g

Rost 3.9 g

Telített zsír 5.7 g

Szénhidrát 13 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Feed the Love 22 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Sous-vide with Blade Cover 9 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Spiced Lamb Roast

29óra 50p

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2óra

Creamy mustard chicken stew

40p

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1óra 10p

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2óra

Lamb Rogan Josh

1óra 45p

Scotch Broth

1óra

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2óra 30p

Inside-out Chicken Kievs with Celeriac Mash and Peas

45p

Chicken with creamy vegetable sauce

50p

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55p

Chicken Akhni

1óra 30p

Összes megjelenítése