![Vitello tonnato Vitello tonnato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7741034A-7362-446E-816F-CD50B781B1B6/Derivates/E32574AB-6F84-456E-ABCB-B30F07C3A2C1.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Vitello
- 1000 g di carne di vitello, senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
- 750 g di vino bianco secco
- 250 g di acqua
- 2 foglie di alloro fresche, lavate ed asciugate
- 4 chiodi di garofano
- 5 foglie di salvia fresche, lavate ed asciugate
- 1 cipolla piccola in quarti
- 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
- 1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
- 1 pizzico di sale
Salsa tonnata
-
300
g di olio di arachidi
vagy 300 g di olio di semi di mais - 200 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 2 - 3 filetti di acciughe sott'olio, ben scolati
- 15 - 20 g di capperi sotto sale, sciacquati e dissalati
- 25 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaio di aceto bianco (választható)
- 3 tuorli
Terminare la preparazione
-
1 - 2
cucchiaini di capperi sotto sale
vagy 4 - 5 cetriolini sott'aceto
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 3181.9 kJ / 760.5 kcal
- Fehérje
- 37.7 g
- Szénhidrát
- 2 g
- Zsír
- 64.1 g
- Rost
- 0.7 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePolpette milanesi (Mondeghili)
55 min
Insalata di farro con tacchino e verdure
40p
Rombi di polenta fritta con salsa dip al pomodoro
1 Std. 15 Min
Spezzatino di agnello con cipolle
55 min
Faraona ai funghi porcini
1 Std. 10 Min
Petti di pollo al peperoncino e lime con riso di cavolfiore
1 Std. 10 Min
Polpettone di riciclo
1h
Pollo e patate in salsa piccante
1h
Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole
50 Min
Scaloppine di vitello al limone
25 Min
Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola
1h
Insalata di manzo con vinaigrette
40p