Entrecote di manzo teriaki

Name: Entrecote di manzo teriaki
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 200 g di polpa di avocado; 20 g di succo di lime; 1 pizzico di sale; 1000 g di acqua; 150 g zucchero; 250 g di salsa di soia; 3 spicchi di aglio; 2 rametti di prezzemolo fresco; 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 cucchiaino colmo di sale; 20 g di radice fresca di zenzero; 20 g di olio di sesamo; 500 g di carne di manzo; olio extravergine di oliva; 1500 g di acqua; 2 - 3 cucchiai di sakè