Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

4.5 46 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 1óra

4 portions

Összetevők

Le fumet de poisson

250 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g d'anneaux d'encornet cru coupés en morceaux (1-2 cm)
150 g de vin blanc
400 g d'eau
2 feuilles de laurier frais
2 branches de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le risotto

80 g de parmesan coupé en morceaux
90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
30 g d'huile d'olive
350 g de riz spécial risotto
20 g de vin blanc
10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 29.3 g

Kalória 2997 kJ / 713.5 kcal

Zsír 29.3 g

Rost 3 g

Szénhidrát 79 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi n°18 40 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Salade de riz croustillante

45 dk

Ravioli maison

2sa 15 dk

Risotto

30 dk

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1sa 5 dk

Gnocchi aux épinards

1sa 5 dk

Chow mein aux crevettes

45 dk

Gratin de macaroni et fenouil

1sa 5 dk

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

2sa 15 dk

Lasagne véganes aux lentilles

2sa 20 dk

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2sa 10 dk

Cannelloni à la ricotta

55 dk

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

50 dk

Összes megjelenítése