Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Poolish
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß
- 150 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
Quellstück
- 60 g Paniermehl
- 90 g Wasser
Hauptteig
- 270 g Buttermilch, kalt
- 5 g frische Hefe
- 450 g Weizenmehl Type 550
- 2 ½ TL Salz (10 g)
- 10 g Honig
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- Öl zum Einfetten
- 1 TL Kümmel, ganz
- 100 g Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Scheibe
- Kalória
- 719 kJ / 172 kcal
- Fehérje
- 7 g
- Szénhidrát
- 31 g
- Zsír
- 2 g
- Rost
- 1.9 g
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Dinkel-Sonnenblumen-Brot
1 Std. 10 Min
Apfelmäuse
2 godz. 30 min
Nuss-Möhren-Topfbrot
2h 45min
Dinkel-Roggen-Landbrot
3 godz.
Weltmeisterbrot
5 Std.
Low Carb Nuss-Brot
1h 30min
Joghurtkruste
3 godz.
Körnerbrot
1h 40 min
Karotten-Walnuss-Brot
2 godz.
Mediterrane Baguettes
1h 30min
Dinkelkruste
2 Std. 20 Min
Bauernbrot
2 Std. 20 Min